При рассмотрении причин, по которым от некоторых растительных культур пахнет аммиаком, необходимо обратить внимание на состояние почвы. Растения получают питательные вещества из грунта, и если он содержит большое количество азотсодержащих удобрений, это может привести к появлению запаха аммиака. При разложении органических материалов в почве выделяется аммиак. Если его концентрация достигает высокого уровня, то запах становится заметным и распространяется на значительное расстояние от растения, потому запах может ощущаться на больших расстояниях вблизи фермерских угодий.